El cuarto chile en nogada que probamos esta temporada ha sido, hasta el momento, el más original.
Un toque costeño
Lo probamos en el restaurante Bellopuerto, en Polanco en la Ciudad de México, y nos sorprendió porque su relleno, además de carne de res y cerdo, integra ¡camarones y pulpo!
Esta innovadora combinación funciona realmente bien y se mezcla perfecto tanto con el resto de los ingredientes del relleno —el plátano macho, el durazno y la manzana— como con su ligera nogada aderezada con oporto y jerez.
Si eres un food junkie aventurero y abierto a probar las reinterpretaciones de platillos tradicionales, seguro lo vas a disfrutar.
Y para acompañar…
Para acompañar este platillo poblano con un toque costeño, nos recomendaron una copa de vino espumoso que resultó ser la compañía ideal.
De postre, y para seguir disfrutando los sabores de la temporada, probamos una tarta de higos que nos encantó.
¿Te animas a comer uno de estos chiles o prefieres los tradicionales?
Bellopuerto
Calle Julio Verne 89, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
https://www.opentable.com.mx/bellopuerto-polanco
IG: https://www.instagram.com/bellopuertomx/
Fotografías: © Food Junkie MX
Autor: Viridiana Mirón
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